latte

obiecałam i wrzucam :)

latte by Latakia (Wieluń)

wyborne :)

cZeKoLaDoWy suflet

potrzebujemy pół gorzkiej czekolady i pół mlecznej 40 ml śmietanki kremówki, 1 żółtko 3 białka 2 czubate łyżki cukru pudru łyżka kakao, szczypta soli 1/2 łyżeczki soku z cytryny.  Czekoladę dzielimy na kostki i rozpuszczamy na parze. Do rozpuszczonej czekolady wlewamy śmietanę - bardzo powoli i ostrożnie, ciągle mieszając trzepaczką, do momentu, gdy połączy się z czekoladą. Następnie, ciągle mieszając, dodajemy powoli cukier puder. Bardzo ważna jest gładka konsystencja czekolady. Ściągamy czekoladę z ognia, wbijamy do niej żółtko i dokładnie mieszamy je z czekoladą do uzyskania aksamitnej konsystencji. Wsypujemy szczyptę soli. Następne dodajemy kakao, a na końcu sok z cytryny. Mieszamy po każdym dodawanym składniku. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do masy czekoladowej dajemy część piany i delikatnie mieszamy łyżką. Gdy masa stanie się jednolita, dodajemy kolejną porcję piany i mieszamy; czynność powtarzamy aż cała piana połączy się z czekoladą. Nie wolno używać miksera.  Powstałą masą wypełniamy natłuszczone remekiny i pieczemy ok. 20 minut w 180 st. C. Z wierzchu upieczone, w środku lekko płynne....  Fantastyczny smak :)

pancakes :)

Dzisiejszy deser :)

  do amerykańskich  pancakesów 

potrzebujemy

1 szklankę mąki

1 łyżeczkę proszku do pieczenia

1 łyżkę cukru

szczyptę soli

 oraz

1 szklankę maślanki albo jogurtu

1 jajko

2 łyżki roztopionego masła

cukier puder

Mieszamy składniki suche, dodajemy maślankę, jajko i masło, następnie miksujemy i odstawiamy na godzinę.

Rozgrzewamy patelnię i na maśle smażymy małe placuszki (ok. 10 cm).

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem, ale bardzo dobrymi dodatkami są też ulubione konfitury, miód czy syrop klonowy :)

lecker :)