palce lizać.....
Składniki na kruchy spód migdałowy:
150 g mąki pszennej
50 g zmielonych migdałów
¼ szklanki cukru
100 g miękkiego masła
1 jajko
Składniki zagnieść i schłodzić ok. godziny w lodówce.
Formę na tartę
posmarować masłem i oprószyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 2-3
mm i wyłożyć nim formę, ponakłuwać widelcem. Piekarnik nagrzać do 170 stopni, ciasto piec przez ok. 30-35 minut. Wyjąć
z piekarnika, wystudzić.
Składniki na krem migdałowy:
5 żółtek
120 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
450 ml mleka
2 łyżeczki likieru amaretto
100 g masła, w temperaturze pokojowej
Żółtka i
cukier utrzeć mikserem do białości i puszystości. Dodać 50 ml mleka, mąkę
pszenną i ziemniaczaną, likier amaretto i zmiksować.
Resztę mleka
zagotować. Na wrzące mleko wlać masę żółtkową i zagotować, mieszając często, do zgęstnienia. Dodać pokrojone w kawałki masło, wymieszać do jego roztopienia. Gotowy krem wyłożyć na
kruchy spód i schłodzić.
Ponadto:
jagody (lub inne dostępne owoce np. truskawki, maliny)
pół szklanki płatków migdałów, podprażonych na
suchej patelni
Na schłodzoną tartę wyłożyć jagody, oprószyć
migdałami.
Smacznego :-).
