Zupa z dyni z serem i chilli :)

W listopadzie dostałam w prezencie dynię, a wraz z nią przepis na zupę. W międzyczasie znalazłam kolejne dwa przepisy – oczywiście każdy inny. Wybór był trudny, ale.....

Zebrałam 3 w 1 i zrobiłam po swojemu. Smakowało wybornie!

Składniki:

1 kg dyni

1 marchewka

1 litr wywaru warzywnego (2 kostki bulionowe)

25 g masła

1 cebula

pieprz, sól, papryka w proszku

szczypta gałki muszkatołowej

pół papryki chilli surowej

kilka łyżek śmietany

kawałek żółtego sera

posiekana pietruszka

grzanki do zupy

Sposób przygotowania:

·       Pokrojoną dynię w kostkę oraz marchewkę w plasterki ugotuj z kostkami warzywnymi (15 minut).

·       Pod koniec gotowania wrzuć pokrojoną papryczkę chilli.

·       Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, po czym wrzuć do zupy.

·       Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką i zblenduj zupę.

·       Ser pokrój w kosteczkę lub zetrzyj na tarce. Dodaj go do zupy i zagotuj często mieszając, żeby ser się rozpuścił.

·       Po ściągnięciu z gazu dodaj śmietanę oraz posiekaną pietruszkę dla aromatu.

Podawaj na gorąco z grzankami.

Smacznego!

Guacamole

Tym razem proponuję na ostro :)
Posmakuje, zwłaszcza Mikołajom ;)

Guacamole

Składniki:

 • 2 dojrzałe obrane awokado

 • 2 łyżki soku z cytryny

 • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

 • 2 łyżki drobno pokrojonej cebuli

 • kilka kropel tabasco, sól, pieprz

Przygotowanie:

Awokado rozgniatamy widelcem (lub mikserem) i skrapiamy od razu sokiem z cytryny. Dodajemy resztę składników, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Najlepiej smakuje z bagietką, grzankami albo jako dodatek np. do tostów z jajkiem 

Panna cotta

Zacznę od końca, czyli od mojej najnowszej próby. Propozycję podszepnęła mi Ola (dzięki, Olu :)  )
Panna cotta na 8 urodziny mojej córki :)

Składniki:

 • 3 łyżeczki żelatyny w proszku

 • 1 laska wanilii

 • 250 ml śmietanki kremówki (płynnej, z kartonika, UHT, 30% l)

 • 250 ml pełnego mleka

 • 3-4 łyżki cukru

 • 2 łyżki amaretto lub rumu

Do dekoracji smakowej wedle uznania: świeże maliny lub truskawki, mus lub sos owocowy, porzeczki w syropie

Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody, wymieszać i odstawić na kilka minut. Laskę wanilii przepołowić wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka.

Do rondelka wlać śmietankę kremową i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii i pozostałą laskę. Mieszając,  podgrzewać aż cukier się rozpuści.

Dodać alkohol, doprowadzić do zagotowania i szybko odstawić z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie (najlepiej różdżką) przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści. Następnie wyłowić laskę, a mieszankę wlać do mniejszych lub większych naczynek. 

Na kilka lub kilkanaście godzin włożyć do lodówki.

Podawać wyłożone z foremki i udekorowane wybranymi owocami. Można też skropić syropem klonowym, posypać orzechami lub czekoladą. Ja podałam swoje z czerwoną porzeczką w syropie (mniam, ogródkowe). 

SSSmacznego :)

Dawno, dawno temu...

W styczniu 2012, po prawie 13 latach pracy, dopadło i mnie. BEZROBOCIE!
Co dalej? Tysiące wysłanych CV. I nic...
Co robić, żeby nie zwariować?

Moje gotowanie ogranicza się raczej do weekendowych obiadów. Dlatego postanowiłam zakasać rękawy i wypróbować swoich sił przy kuchennym stole.

Moje przepisy pochodzą od  przyjaciół albo ze skarbnicy wiedzy, czyli internetu. Niejednokrotnie modyfikuję je - dzięki temu uzyskuję to, co lubię :)