Zupa z dyni z serem i chilli :)

W listopadzie dostałam w prezencie dynię, a wraz z nią przepis na zupę. W międzyczasie znalazłam kolejne dwa przepisy – oczywiście każdy inny. Wybór był trudny, ale.....

Zebrałam 3 w 1 i zrobiłam po swojemu. Smakowało wybornie!

Składniki:

1 kg dyni

1 marchewka

1 litr wywaru warzywnego (2 kostki bulionowe)

25 g masła

1 cebula

pieprz, sól, papryka w proszku

szczypta gałki muszkatołowej

pół papryki chilli surowej

kilka łyżek śmietany

kawałek żółtego sera

posiekana pietruszka

grzanki do zupy

Sposób przygotowania:

·       Pokrojoną dynię w kostkę oraz marchewkę w plasterki ugotuj z kostkami warzywnymi (15 minut).

·       Pod koniec gotowania wrzuć pokrojoną papryczkę chilli.

·       Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, po czym wrzuć do zupy.

·       Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką i zblenduj zupę.

·       Ser pokrój w kosteczkę lub zetrzyj na tarce. Dodaj go do zupy i zagotuj często mieszając, żeby ser się rozpuścił.

·       Po ściągnięciu z gazu dodaj śmietanę oraz posiekaną pietruszkę dla aromatu.

Podawaj na gorąco z grzankami.

Smacznego!