Spaghetti na czerwono :) czyli tradycyjnie

Na 4 porcje potrzebujemy:

Makaron – paczka 0,5 spaghetti

Mięso mielone – 0,5 kg

1 Cebula

Kostka warzywna – fajnie dodaje smaku

Olej

3 puszki pomidorów

Czosnek (wg uznania, ja używam 4-5 ząbków)

Sól, pieprz, tabasco, papryka chili (wg własnych upodobań)

Cebule kroimy w półtalarki i podsmażamy na oleju.

Dodajemy mięso mielone i kostkę warzywną, smażymy ok. 20 min, wlewamy pomidory i doprawiamy. Po odparowaniu, czyli po ok. 15 minutach wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy. Po 2-3 minutach zestawiamy z ognia. 

Teraz najlepiej zostawić sos na 3-4 godziny, do nabrania smaku.

Makaron gotujemy al dente tuż przed podaniem  :)

  buon appetito!

 

Cynamonowiec... murzynek albo na odwrót :)

Jak zwał tak zwał, ważne, że smakuje wybornie :)

na małą blaszkę

* 4  jajka

* 1 szklanka cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego

* ¾ szklanki oleju

* 2 szklanki mąki

* 1 łyżka przyprawy do piernika

* 2 łyżki kakao

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* szczypta cynamonu

* 4 jabłka (lub przygotowane wcześniej ze słoika)

* 15 dkg  rodzynek (można bez)

1.       Cale jaja ubić mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i olejem

2.       Dodać mąkę, proszek, przyprawę i utrzeć na gładką masę.

3.       Dodać rodzynki. Ciasto będzie dosyć gęste.

4.       Umyte i pokrojone drobno lub starte jabłka wrzucić do ciasta i wymieszać łyżką. 

5.       Ciasto wyłożyć do formy i piec 40-60 min w temp. 180 stopni

6.       Po wyjęciu można polukrować albo polać polewą czekoladową. Według własnego uznania

SSmAcZnEgO :)

Ciasteczka bardzo kruche ;-)

Do przyjemnego pochrupania :)

składniki:

2,5 szklanki mąki
½  szklanki cukru
jajko
roztopiona kostka masła 200g
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
łyżeczka jogurtu lub śmietany


przygotowanie:

Łączymy w naczyniu wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. 

Z przygotowanej masy odrywamy małe porcje, lepimy małe kulki, spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 170 stopni ok. 15-20 minut

    Ostateczna góra kruchości

  Smacznego!!! :)


PS - szybkie do przygotowania :)

Zupa z dyni z serem i chilli :)

W listopadzie dostałam w prezencie dynię, a wraz z nią przepis na zupę. W międzyczasie znalazłam kolejne dwa przepisy – oczywiście każdy inny. Wybór był trudny, ale.....

Zebrałam 3 w 1 i zrobiłam po swojemu. Smakowało wybornie!

Składniki:

1 kg dyni

1 marchewka

1 litr wywaru warzywnego (2 kostki bulionowe)

25 g masła

1 cebula

pieprz, sól, papryka w proszku

szczypta gałki muszkatołowej

pół papryki chilli surowej

kilka łyżek śmietany

kawałek żółtego sera

posiekana pietruszka

grzanki do zupy

Sposób przygotowania:

·       Pokrojoną dynię w kostkę oraz marchewkę w plasterki ugotuj z kostkami warzywnymi (15 minut).

·       Pod koniec gotowania wrzuć pokrojoną papryczkę chilli.

·       Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, po czym wrzuć do zupy.

·       Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką i zblenduj zupę.

·       Ser pokrój w kosteczkę lub zetrzyj na tarce. Dodaj go do zupy i zagotuj często mieszając, żeby ser się rozpuścił.

·       Po ściągnięciu z gazu dodaj śmietanę oraz posiekaną pietruszkę dla aromatu.

Podawaj na gorąco z grzankami.

Smacznego!

Guacamole

Tym razem proponuję na ostro :)
Posmakuje, zwłaszcza Mikołajom ;)

Guacamole

Składniki:

 • 2 dojrzałe obrane awokado

 • 2 łyżki soku z cytryny

 • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

 • 2 łyżki drobno pokrojonej cebuli

 • kilka kropel tabasco, sól, pieprz

Przygotowanie:

Awokado rozgniatamy widelcem (lub mikserem) i skrapiamy od razu sokiem z cytryny. Dodajemy resztę składników, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Najlepiej smakuje z bagietką, grzankami albo jako dodatek np. do tostów z jajkiem 

Panna cotta

Zacznę od końca, czyli od mojej najnowszej próby. Propozycję podszepnęła mi Ola (dzięki, Olu :)  )
Panna cotta na 8 urodziny mojej córki :)

Składniki:

 • 3 łyżeczki żelatyny w proszku

 • 1 laska wanilii

 • 250 ml śmietanki kremówki (płynnej, z kartonika, UHT, 30% l)

 • 250 ml pełnego mleka

 • 3-4 łyżki cukru

 • 2 łyżki amaretto lub rumu

Do dekoracji smakowej wedle uznania: świeże maliny lub truskawki, mus lub sos owocowy, porzeczki w syropie

Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody, wymieszać i odstawić na kilka minut. Laskę wanilii przepołowić wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka.

Do rondelka wlać śmietankę kremową i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii i pozostałą laskę. Mieszając,  podgrzewać aż cukier się rozpuści.

Dodać alkohol, doprowadzić do zagotowania i szybko odstawić z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie (najlepiej różdżką) przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści. Następnie wyłowić laskę, a mieszankę wlać do mniejszych lub większych naczynek. 

Na kilka lub kilkanaście godzin włożyć do lodówki.

Podawać wyłożone z foremki i udekorowane wybranymi owocami. Można też skropić syropem klonowym, posypać orzechami lub czekoladą. Ja podałam swoje z czerwoną porzeczką w syropie (mniam, ogródkowe). 

SSSmacznego :)

Dawno, dawno temu...

W styczniu 2012, po prawie 13 latach pracy, dopadło i mnie. BEZROBOCIE!
Co dalej? Tysiące wysłanych CV. I nic...
Co robić, żeby nie zwariować?

Moje gotowanie ogranicza się raczej do weekendowych obiadów. Dlatego postanowiłam zakasać rękawy i wypróbować swoich sił przy kuchennym stole.

Moje przepisy pochodzą od  przyjaciół albo ze skarbnicy wiedzy, czyli internetu. Niejednokrotnie modyfikuję je - dzięki temu uzyskuję to, co lubię :)